미지의 걸음

안녕하세요, 여러분. 미지입니다. 정말 가을이 왔네요. 저녁에는 날씨가 추울 정도에요. 다들 건강관리 잘 하시길 바라겠습니다. 가을이면, 곡식이나 과일의 맛이 깊어지는 계절이죠. 그래서 이번 포스팅에서는 10월 제철 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다!

1. 굴

굴은 바다의 우유라고도 불리죠. 굴은 철분 함량이 높죠. 그리고 아연이 풍부해서 스태미나에 좋습니다. 카사노바도 즐겨 먹었다는 음식입니다. 또한 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해서 다이어트에도 도움이 되고, 칼슘도 보충할 수 있는 1석 2조의 효과를 누릴 수 있습니다. 또한 타우린이 많아서 콜레스테롤을 내리거나 혈압을 낮추는데도 도움을 줍니다.

2. 사과

다음은 바로 사과인데요. 사과도 10월의 제철 과일이랍니다. 사과는 활용도가 높죠. 또한 식이섬유가 많고 다당류 비율이 높아 다이어트에도 도움을 줍니다. 또한 사과껍질 안의 퀄세틴이라는 성분은 항산화 작용이 뛰어나서 항균작용 및 면역력 증가에도 도움을 줍니다. 

사과는 껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것이 좋은 사과이며, 손가락으로 튕겼을 때 맑은 소리가 나는 것이 싱싱한 사과입니다.

3. 게 

게 또한 9월부터 10월까지 제철 음식인데요. 제철의 게는 지방이 적고 단백질도 풍부해서 담백하고 아주 맛이 좋습니다. 또한 필수 아미노산이 많고 게의 껍질에 들어있는 키틴, 키토산이 변비에도 도움을 줍니다.

구입 시에는 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것, 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 들어보았을 때 무거운 것이 좋습니다. 또한 손으로 눌렀을 때 탄력성이 있는 게가 좋은 것입니다.

4. 고등어

식탁에 대표적인 생선, 바로 고등어죠. 10월부터 11월이 제철입니다. 고등어의 산란기는 여름인데, 산란을 마친 고등어가 겨울을 나기 위해서 가을에 먹이를 많이 먹게 되는데 이 때문에 가을의 고등어는 지방 함량이 많아지게 됩니다. 고등어의 지방은 몸에 좋은 지방입니다.

고등어는 EPA, DHA와 같은 불포화지방산이 풍부해 다이어트 시에 지방 섭취로 좋습니다. 또한 등푸른 생선의 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중을 예방하는 데에도 도움을 줍니다.

고등어는 크고 살이 단단하며 청록색 빛깔이 도는 것이 좋습니다. 또한 손으로 눌렀을 때 탱탱한 것이 좋은 생선입니다.

5. 해삼

해삼은 호불호가 많이 갈리죠. 하지만 10월-11월의 제철 음식으로 영양가가 매우 풍부한 음식인데요. 단백질이 풍부하고 무기질이 많아 소화성이 좋고 칼로리가 적어 다이어트 할 때에도 좋은 음식입니다. 또한 수산식품 중 유일하게 Ca과 p의 비율이 좋아 치아와 골격 형성, 혈액응고 작용에 도움을 줍니다.

해삼은 싱싱할수록 살에 작은 뼈조각이 있어 입에 닿으며 딱딱한 감촉이 있습니다. 또한 썰어 놓으면 딱딱해지는데 상한 것은 틀어지고 물이 생기게 됩니다.